03/09/2023
Vreme kuvanja
90min
Broj osoba
15
Broj kalorija
288
Za kore:
9 belanaca
9 kašika šećera
225 g mlevenih oraha
Recept za fil:
9 žumanaca
9 kašika šećera
225 g margarina
100 g čokolade
Recept za glazuru:
kašika mleka
½ kašike šećera
jaje
30 g margarina
100 g čokolade
Spremanje reform torte započinjemo od kora.
1. Najpre umutiti 4 belanca i 4 kašike šećera. Važno je da dobijete čvrstu smesu.
2. Potom lagano umutite i 225 g mlevenih oraha.
3. U pleh stavite nauljeni papir za pečenje.
4. Dobijenu smesu sipajte u pleh.
5. Kore pecite oko 10 minuta na 220 stepeni.
6. Isti način važi i za spremanje druge kore.
Sada na red dolazi fil za tortu.
1. Umutite 9 žumanca i 9 kašika šećera, a potom skuvajte na pari.
2. Oveću šerpu sa vodom zagrejte dok ne proključa.
3. Na šerpu stavite posudu sa prethodno umućenim žumancem.
4. Meštajte bez prekida.
5. Čim žumanca počnu da se zgrušavaju, dodajte izrendanu ili izlomljenu čokoladu.
6. Nastavljate da kuvate i mešata dok fil ne postane gust.
7. Pošto fil bude gotovo, neka se ohladi.
8. Zasebno umutiti margarin dok ne bude penast, a zatim naspite fil od žumanaca i mutite dok se masa ne sjedini.
9. Za kraj kore isecite uzduž na pola kako biste dobili 4 jednaka dela.
10. Svaku koru namažite s ⅓ fila, pa stavite koru preko.
11. Postupak ponovite dok imate materijala, a završite sa korom.
12. Pošto je reform torta gotova, neka odstoji u frižideru kako bi se što bolje stegla. Preporuka je da to bude preko noći. Vaša reform torta je skoro spremna. Ostala je još glazura.
1. U posudu sipajte mleko, čokoladu, šećer i margarina.
2. Stavite posudu na ringlu dok se sve ne otopi.
3. Pošto se otopi, sklonite s vatre i dodajte jaje.
4. Mutite dok se masa ne sjedini.
5. Masu sipajte po sredini torte, a zatim nožem ravnomerno raspodelite preko cele torte.
6. Neka torta odstoji kako bi se glazura što bolje slegla.
Konačno, vaša reform torta je spremna! Možete da je poslužite prijateljima i porodici. Ne sumnjamo da će ovaj recept biti izuzetno popularan, a na vama je da nam javite utiske i kakvog je ukusa torta. Ako vas više privlače recepti za posne torte, imamo i recept za posnu reform tortu.
Imate li vi neki recept za reform tortu?
Izvor slike: shutterstock.com