Vasina torta: Recept za tradicionalnu i autentičnu tortu srpske kuhinje

27/02/2024

1,0
Rated 1,0 out of 5

Recept za vasinu tortu datira još s početka 20. veka. Vasina torta spada u najpopularnije torte kod nas i simbol je srpske kuhinje. Originalni recept, prema podacima, potiče iz Paraćina.

Ova torta je rado viđena na svakoj trpezi, bez obzira na povod. U daljem tekstu čeka vas korak po korak uputstvo kako da spremite tortu i šta je potrebno od sastojaka.

Vreme kuvanja

60min

Broj osoba

6

Broj kalorija

256

Vasina torta - Sastojci

Za kore:
7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika mlevenih oraha
3 kašike brašna

Za fil:
350 g mlevenih oraha
70 ml vrelog mleka
170 g šećera u prahu
sok od pomorandže i jedna kora
6 štangli crne čokolade
230 g putera
5 žumanca
5 kašika šećera

Za šne:
16 kašika šećera 1.5 šolja vode 5 belanaca

Vasina torta - Priprema

  1. Kore pravimo tako što umutite belanca i postepeno dodavati jednu po jednu kašiku šećera.
  2. Mutite dok ne dobijete čvrst šne koji neće ispasti iz šrepe kada je okrenete.
  3. Dodajemo žumanca (jedno po jedno), pa brašno i orahe. Sve dobro sjediniti.
  4. Mešajte i vodite računa da smesa ne splasne.
  5. Obložite kalup za tortu pek papirom i naspite šne.
  6. Pecite na 200 stepeni nekih 20 minuta.
  7. Pošto se kora ohladi, sipajte sok od pomorandže preko.
  8. Za fil najpre prelijte orahe vrelim mlekom.
  9. Pospite šećer u prahu prema sopstvenom ukusu.
  10. Zatim se dodaje puter i sve dobro sjedinite.
  11. Ubacite čokoladne štangle, koru i sok od pomorandže.
  12. Umutite žumanca sa šećerom, te ih izmešajte sa orasima.
  13. Ovaj fil se koristi za kore, a preko stavite šne.
  14. Šne pravite tako što ušpinujete šečer sa vodom, te postepno dodajte prethodno umućeni šne od belanaca uz neprekidno mešanje, sve dok se smesa ne ohladi.

Pošto odstoji, tortu iz frižidera izvadite i secite po želji. Vasina torta je spremna. Pogledajte kakve sve torte imamo za vas, verujemo da ćete naći neku po vašem ukusu. Naša preporuka je da probate posnu tortu sa rozen korama.

Foto: Youtube / screenshot

Ocenite recept: Vasina torta

Podelite sa vašim prijateljima recept: Vasina torta